Francuski piłkarz grający na pozycji lewego i środkowego obrońcy w Bayernie Monachium. Hernandez rozpoczął grę w piłkę nożną w hiszpańskim klubie Rayo Majadahonda. Mając 11 lat, przeniósł się do młodzieżowej drużyny Atlético Madryt. Już jako 17-latek kilkakrotnie znalazł się w profesjonalnym składzie, ale początkowo grał głównie w drugiej drużynie w grupie 2 Segunda División B, trzeciej najwyższej klasie rozgrywkowej w Hiszpanii. Na początku 2018 r. otrzymał pierwsze powołanie do reprezentacji Francji. Po sezonie jego kontrakt z Atlético został przedłużony do 30 czerwca 2024 r., jednak w lutym 2019 roku Hernández po raz ostatni zagrał dla klubu w La Liga, gdyż doznał kontuzji więzadła w prawym kolanie i wypadł z gry do końca sezonu. Na sezon 2019/20 piłkarz podpisał pięcioletni kontrakt za kwotę 80 mln euro z mistrzami Niemiec, FC Bayern Monachium, co uczyniło go najdroższym transferem w historii Bundesligi. Na koniec sezonu zdobył z nowym klubem potrójne mistrzostwo Niemiec, Puchar DFB i Ligę Mistrzów UEFA. W juniorskiej reprezentacji Francji Hernández przeszedł przez grupy wiekowe U-16, U-18, U-19, U-20 i U-21. W seniorskiej drużynie narodowej zadebiutował 23 marca 2018 r. 17 maja 2018 roku został powołany do składu na mistrzostwa świata w Rosji. Piłkarz zagrał we wszystkich siedmiu meczach turnieju, w tym w zwycięskim finale przeciwko reprezentacji Chorwacji
